味付けでガラリと変わる素揚げを楽しんで ズッキーニの素揚げ

一度に二品できるので時間がないときにオススメです!
調理時間 10分

材料(2人分)

ズッキーニ
2本
レモン
1切
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
粉チーズ
大さじ1
B
かつお節
適量
醤油
小さじ1

作り方

1ズッキーニは長さを半分または3等分に切り、さらに4~6つ割にし、水気をよく拭く。
2フライパンにサラダ油を2.5cm深さまで注ぎ、中火で170℃に熱する。
3ズッキーニの1/2量を入れ、170℃で時々返しながら揚げる。
4きつね色になったら取り出し、油をきり、熱いうちにAの塩胡椒をふる。
5残りのズッキーニも同様に揚げ、油をきる。
6塩胡椒をふったズッキーニは器に盛り、Aの粉チーズをかけてレモンを添える。
7残りのズッキーニは器に盛ってBの削り節をふり、醤油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニは返しながら揚げる事で全体に均一に火が通ります。

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