栗の優しい甘さが子供に大人気甘さしっかり栗とじゃがいもの豚肉コロッケ

Name: 栗の優しい甘さが子供に大人気 甘さしっかり 栗とじゃがいもの豚肉コロッケ
Cook time: 25 min
Cuisine: コロッケ
Ingredients: 100g; 1個; 1/4個; 100g; 大さじ1/2; 1/2片分; 大さじ1; 適宜; 適宜; 50g; 1/2個分; 適量; 適量; 適量

食感が違った具のコロッケ

調理時間 25分

材料(2人分)

栗(むいたもの)

100g

じゃがいも

1個

玉ねぎ

1/4個

豚肉(挽き肉)

100g

バター

大さじ1/2

にんにく(すりおろし)

1/2片分

マヨネーズ

大さじ1

塩

適宜

胡椒

適宜

薄力粉

50g

溶き卵

1/2個分

水

適量

パン粉

適量

揚げ油

適量

作り方

1	栗は茹でて粗く砕く。
2	じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り竹串が通るまで茹でてマッシュする。
3	たまねぎはみじん切りにする。
4	フライパンにバターを熱する。
5	にんにくを入れて香りが出たら豚挽き肉を中火で3分炒める。
6	挽き肉の色が変わったら、たまねぎを入れ、さらに中火で4分炒める。
7	たまねぎが透きとおってきたら火を止め、1と2とマヨネーズをフライパンに入れる。
8	全体をザッと混ぜ、塩、胡椒で軽く味付けをする。
9	計量カップに溶き卵を入れ、合わせて100mlになるように水を足す。
10	ボウルに9を移し、薄力粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。
11	8を成形し、10にくぐらせてパン粉をまぶす。
12	鍋かフライパンに揚げ油を入れ、180℃に熱して11を入れ、色よく3分揚げる。