温かくても冷たくても美味しい 美味しさギュッと かぼちゃのポタージュ
あまーいほっこりスープ
調理時間 25分材料(2人分)
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/4個
水
150ml
牛乳
175ml
パセリ(みじん切り)
適量
バター
5g
チキンブイヨン(固形)
1/4個
A
塩
適量
B
胡椒
適量
塩
適量
作り方
| 1 | かぼちゃは皮を取って薄切りにし、たまねぎも薄切りにする。 |
| 2 | 鍋にバターを溶かし、たまねぎ、Aの塩を加えて中火でしんなりするまで中火で3分炒める。 |
| 3 | かぼちゃを加えて中火で3分炒め、全体にバターが回ったら水とチキンブイヨンを加えて強火にする。 |
| 4 | ふたをして、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。 |
| 5 | 粗熱がとれたら牛乳と一緒にミキサーにかける。 |
| 6 | 鍋に戻して中火で3分温め、Bの塩、胡椒で味をととのえる。 |
| 7 | 器に注ぎ、パセリを散らす。 |
ワンポイントアドバイス
かぼちゃを切る時はかたいので、少しレンジにかけると柔らかくなります。
