温かくても冷たくても美味しい 美味しさギュッと かぼちゃのポタージュ

あまーいほっこりスープ
調理時間 25分

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/4個
150ml
牛乳
175ml
パセリ(みじん切り)
適量
バター
5g
チキンブイヨン(固形)
1/4個
A
適量
B
胡椒
適量
適量

作り方

1かぼちゃは皮を取って薄切りにし、たまねぎも薄切りにする。
2鍋にバターを溶かし、たまねぎ、Aの塩を加えて中火でしんなりするまで中火で3分炒める。
3かぼちゃを加えて中火で3分炒め、全体にバターが回ったら水とチキンブイヨンを加えて強火にする。
4ふたをして、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。
5粗熱がとれたら牛乳と一緒にミキサーにかける。
6鍋に戻して中火で3分温め、Bの塩、胡椒で味をととのえる。
7器に注ぎ、パセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃを切る時はかたいので、少しレンジにかけると柔らかくなります。

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