暑くて食欲のない時にオススメ! 夏の定番 ビシソワーズ

舌触りなめらか
調理時間 30分

材料(2人分)

ホワイトペッパー
少々
パセリ(みじん切り)
少々
A
新じゃがいも(大)
1個
新玉ねぎ
1/4個
バター
5g
B
150ml
コンソメスープの素(固形)
1個
C
牛乳
125ml
豆乳
125ml

作り方

1新じゃがいもは薄くいちょう切り、新玉ねぎは薄くスライスする。
2Aを鍋に入れ火にかけ、焦げないように弱火で5分炒める。
3Bを加え蓋をし、弱火で20分煮る。ときどき混ぜる。
4火を止め、ハンディブレンダーまたはジューサーで撹拌し滑らかにする。
5Cを少しづつ加えブレンダーで混ぜ、弱火で1分で煮てホワイトペッパーをふり入れる。
6粗熱をとったあと冷蔵庫でしっかり冷やし、器に盛ってパセリを散らす。

ワンポイントアドバイス

じゃが芋がくたくたになるまで茹でることがこつです。

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