餃子の皮をパスタ代わりに パスタ不要なすと豆腐のラザニア

パスタを使うよりヘルシー
調理時間 20分

材料(2人分)

木綿豆腐
1丁
なす
1本
合い挽き肉
100g
餃子の皮
4枚
バジル
3枚
チーズ(ミックスチーズ)
60g
サラダ油
大さじ1
A
焼肉のタレ
大さじ4
ケチャップ
大さじ1
黒胡椒
少々

作り方

1なすは皮付きのままへたを落として半分の長さに切り、それぞれを縦に厚さ8㎜に切る。
2フライパンにサラダ油をひいて熱し、中火で両面がこんがりするまでなすを焼く。
3さらに挽き肉を加えて炒め、肉の色が変わったらAを加え1分ほど煮詰める。
4ペーパータオルで包んだ豆腐を耐熱皿にのせ電子レンジ(600W)で3分加熱する。
5しっかりと水を切ってから1㎝の厚さに切り、半量を耐熱の深皿に敷き詰めていく。
6餃子の皮は、さっと強火で10~20秒茹でる。
75に、全て半量の3、6、ちぎったバジル、チーズを順に入れ、残りの豆腐をのせる。
8さらに半量の3、6、ちぎったバジル、チーズをのせる。
91000Wのオーブントースターで8分ほど焼く。

ワンポイントアドバイス

なすはピーマンやキャベツにチェンジしても美味しいです。

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