ころもがはがれず綺麗に仕上がる 技あり チーズ入りなすの生ハムサンドフライ

おつまみにもおすすめです!
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

なす4個
生ハム4枚
モツァレラチーズ100g
薄力粉適量
溶き卵1個
パン粉適量
揚げ油適量
パセリ適量
ケチャップ適量
ウスターソース適量

作り方

1.なすは水洗いして水けを拭き、ヘタに包丁を当てなすを回しながらがくを切り落とす。
2.ヘタのすぐ下まで縦に切り目を入れる。
3.なすの切り口に、薄力粉を薄くまぶしつける。
4.指先を使って奥のほうまでしっかりつけ、最後に軽くはたいて余分な粉を落とす。
5.なすの切り口を押し広げて、生ハム1枚とモツァレラチーズ1/4量を挟む。
6.薄力粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
7.揚げ油を中温に熱して、なすを2個ずつすべらせるように入れる。
8.菜箸で返しながら3~4分揚げ、きつね色になったら網にとって油をきる。
9.横半分に切って皿に盛り、パセリ、ケチャップやウスターソースを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

小麦粉は薄くまぶしつけ、指先を使って奥のほうまでしっかりつけてください。



そのままお皿に盛っただけで様になるビジュアルの「生ハム」を使って、美味しいおつまみを作ってみませんか。 塩気とうま味の...
moguna編集部