1 | 天板に天板よりひと回り大きいサイズのアルミホイルを敷く。 |
2 | その上にオーブン用シートを重ねる。 |
3 | 冷凍パイシートを3枚、長辺を5㎜ずつ重ねて並べ、接合部をしっかり張り合わせる。 |
4 | 四辺の縁を2㎝ほど立ち上げて箱形を作る。 |
5 | 箱形に添わせるように、下に敷いたホイルで包みこむ。 |
6 | パイシートの中にベーキングペーパーを敷き、パイ用の重石を入れる。 |
7 | 170℃のオーブンで50分焼く。 |
8 | 30分経過したところで重石を取り除き、残り20分は空焼きする。 |
9 | ボウルにAを入れ、ホイッパーでよく混ぜ合わせて、漉し器で漉す。 |
10 | ベーコンは1~2㎝幅、たまねぎは1㎝幅のくし形にする。 |
11 | マッシュルームは薄切り、舞茸は1~2㎝角に切る。 |
12 | ベーコンを中火で炒め脂を引き出したらたまねぎ、11を加えソテーしバターを絡める。 |
13 | 8の中に12を入れて、ミックスチーズを散らし、9を流し込む。 |
14 | 170℃のオーブンで約40分焼く。 |
生クリームは乳脂肪分45%程度のものを使ってください。