食べ過ぎ注意!肉味噌で美味しい やみつき ほっくり長芋コロッケ

肉味噌入りの長芋コロッケは、おつまみにもぴったりですよ。
調理時間 20分

材料(2人分)

長いも
200g
長ねぎ
8cm
少々
胡椒
少々
肉味噌
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
A
薄力粉
1カップ
150ml

作り方

1長芋の皮をむいて輪切りにし、ぬめりを洗い取って鍋に入れる。
2鍋に長いもが十分かぶるくらい水を入れて火にかけ、柔らかくなるまで茹でる。
3茹で上がったらボウルにうつし、マッシャ―などで熱いうちにつぶす。
4みじん切りにした長ネギ、塩、こしょう、肉味噌を加え混ぜ、好みの味にととのえる。
5さましてから等分し、コロッケの形に成形する。
6Aをよく混ぜ合わせて衣を作る。5のタネを衣にくぐらせてパン粉をまぶす。
7180度の油でからりと6~7分揚げ、きつね色になったら油を切って出来上がり。
8お好みでソースやケチャップを添える。

ワンポイントアドバイス

くずれやすいので、小さめに成形すると揚げやすいですよ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 トマトと卵のにんにくスープトマト、卵、にんにく、ドライパセリ、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、...
  2. 2

    やみつき ささみとくらげの中華和え鶏肉(ささみ)、中華くらげ、きゅうり、しょうが、長ねぎ、塩、料理酒、醤...
  3. 3

    鶏むね肉のマスカルポーネペンネペンネ、鶏肉(むね)、マスカルポーネ、ズッキーニ、トマト、にんにく、パ...
  4. 4

    コクうま! 豚こま肉の肉豆腐木綿豆腐、豚肉(細切れ)、唐辛子、和風だし、醤油、砂糖
  5. 5

    うどんで お好み焼き風キムチ餃子ゆでうどん、豚肉(挽き肉)、キムチ、小ねぎ、卵、青じそ、ごま油、すりお...
  6. 6

    節約&満足 豚の竜田焼き豚肉(細切れ)、豆苗、マヨネーズ、片栗粉、サラダ油、料理酒、みりん、醤...