お店の味を家庭で再現! やみつき! サクサクフライドポテト

お子さま大好きファストフードの味をご家庭で。
調理時間 20分

材料(2人分)

じゃがいも
250g
揚げ油
適量
マヨネーズ
大さじ2
アンチョビ(フィレ)
15g
ケチャップ
大さじ2
A
薄力粉
大さじ2
片栗粉
大さじ2
小さじ1
黒胡椒(粗挽)
小さじ1/2
白胡椒
少々

作り方

1じゃがいもの皮を剥き、細切りにする。
2ポリ袋にAを入れ、1のじゃがいもをポリ袋に入れて、シャカシャカと振る。
3フライパンに揚げ油を入れ、火をつける前に粉をまぶしたじゃがいもを入れる。
4火をつけて170℃で3を4分ほど揚げる。
5カサカサと音がして色が付き始めたら火を止める。
65のじゃがいもを取り出し、油を切って皿に盛る。
7アンチョビをみじん切りにしてマヨネーズに混ぜる。
8ディップ用にケチャップと7を添える。

ワンポイントアドバイス

いもは冷たい油に入れてから火をつけます。色付いて音がするまで触らないのがコツ。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    ラップと耐熱ポリ袋を使って時短 ゆでるローストビーフ牛肉(もも・ブロック)、塩、胡椒、すりおろしにんにく、サラダ油、醤油、...
  2. 2

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  3. 3

    やわらか 牛ステーキ肉のマリネ牛肉(ももステーキ用)、春菊、玉ねぎ、玉ねぎ、ワイン、サラダ油、塩、胡...
  4. 4

    韓国風! 牛肉のクッパご飯、キムチ、牛肉(薄切り)、卵、長ねぎ、水菜、白いりごま、水、顆粒鶏...
  5. 5

    夏におすすめ、冷やして食べても 焼きなすのみぞれがけなす、大根おろし、小ねぎ、サラダ油、めんつゆ(3倍濃縮)、水、砂糖、酢
  6. 6

    絶品 温玉のせ☆豚肉麦とろ丼米、押し麦、豚肉(薄切り)、玉ねぎ、まいたけ、大和芋、温泉卵、小ねぎ、...