秋の味覚を楽しむ一皿 さつまいもときのこのドリア

基本的にフライパンで炒めて、最後に焼くだけの簡単レシピです。
調理時間 50分

材料(2人分)

ご飯
300g
さつまいも
1個
鶏肉(もも)
1/2枚
しいたけ
2枚
しめじ
1/4パック
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
8個
牛乳
1カップ
粉チーズ
大さじ1/2
バター
大さじ2
薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々
B
小さじ3/4
ナツメグ
少々
ブランデー
小さじ1
C
小さじ1/2
胡椒
少々

作り方

1さつまいもはさっと洗い、ラップをぴっちりと巻いてレンジ600Wで2分間加熱する。
2冷めるまでラップを巻いたままでおき、1cm幅のいちょう切りにする。
3鶏肉は2cm角に切り、Aで下味をつける。
4玉ねぎは2等分にし、半分は粗みじん、残りは2~3mm幅の千切りにする。
5オーブンを200℃に予熱する。
6フライパンにサラダ油を熱し3を強火で3分炒め、4の粗みじんの玉ねぎを加える。
7中火で2分炒め玉ねぎが半透明になったら2のさつまいもを加えてBで調味する。
87に温かいご飯を加えてさっと炒め合わせる。
9しいたけは2~3mm幅の薄切り、しめじは小房に分ける。
10フライパンにバターを熱し、4で千切りにした玉ねぎ、9のきのこを加えて炒める。
11全体がしんなりしたら小麦粉をふり入れて炒める。
1211に牛乳を少しずつ加えホワイトソースを作り、Cで調味する。
13耐熱皿に8を2等分し、12のホワイトソースを2等分してたっぷりかける。
14粉チーズをふり、ミニトマトをトッピングしてオーブンで20分焼く。

ワンポイントアドバイス

市販のホワイトソースを使っても美味しくいただけます。

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