きのことかぼちゃで野菜もたっぷり あつあつ きのこのマカロニグラタン

シンプルな材料で、ホワイトソースも手作りに挑戦しましょう。
調理時間 45分

材料(2人分)

マカロニ
50g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
しめじ
1/2パック
ロースハム(薄切り)
50g
かぼちゃ
50g
少々
胡椒
少々
薄力粉
40g
牛乳
400ml
粉チーズ
大さじ2
パン粉
大さじ1/2
A
バター
15g
B
バター
20g
C
バター
適量

作り方

1マカロニは、たっぷりの塩熱湯で固ゆでにする。
2玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分け、ハムは2cm角に切る。
3南瓜は厚めのいちょう切りにし、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分半加熱する。
4フライパンにAのバターを熱し、玉ねぎ、ハム、きのこ類、3の順に加え炒める。
51を加えて塩、胡椒をする。
6厚手鍋にBのバターを熱し、薄力粉を加えて炒める。
7牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、なめらかにのばす。
8しばらく煮込んで、塩と胡椒で味を調えて、半量を5と合わせる。
9Cのバターを薄く塗った耐熱容器に8を入れる。
107の半量を上からかけ、粉チーズとパン粉をふる。
11230℃に予熱したオーブンで10分焼く。

ワンポイントアドバイス

マカロニは、固ゆでにしておくとオーブンに入れた後丁度良いかたさになります。

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