きのことかぼちゃで野菜もたっぷり あつあつ きのこのマカロニグラタン
シンプルな材料で、ホワイトソースも手作りに挑戦しましょう。
調理時間 45分材料(2人分)
マカロニ
50g
玉ねぎ
1/4個
マッシュルーム
2個
しめじ
1/2パック
ロースハム(薄切り)
50g
かぼちゃ
50g
塩
少々
胡椒
少々
薄力粉
40g
牛乳
400ml
粉チーズ
大さじ2
パン粉
大さじ1/2
A
バター
15g
B
バター
20g
C
バター
適量
作り方
| 1 | マカロニは、たっぷりの塩熱湯で固ゆでにする。 |
| 2 | 玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分け、ハムは2cm角に切る。 |
| 3 | 南瓜は厚めのいちょう切りにし、ラップをかけ600Wの電子レンジで2分半加熱する。 |
| 4 | フライパンにAのバターを熱し、玉ねぎ、ハム、きのこ類、3の順に加え炒める。 |
| 5 | 1を加えて塩、胡椒をする。 |
| 6 | 厚手鍋にBのバターを熱し、薄力粉を加えて炒める。 |
| 7 | 牛乳を少しずつ加えて混ぜながら、なめらかにのばす。 |
| 8 | しばらく煮込んで、塩と胡椒で味を調えて、半量を5と合わせる。 |
| 9 | Cのバターを薄く塗った耐熱容器に8を入れる。 |
| 10 | 7の半量を上からかけ、粉チーズとパン粉をふる。 |
| 11 | 230℃に予熱したオーブンで10分焼く。 |
ワンポイントアドバイス
マカロニは、固ゆでにしておくとオーブンに入れた後丁度良いかたさになります。
