少ない材料で出来あがる シンプル ロールキャベツ
シンプルな材料で絶品メニューが出来上がります。
調理時間 50分材料(6人分)
キャベツ
1kg
A
合挽き肉
400g
玉ねぎ
200g
パン粉
大さじ4
卵
1個
塩
小さじ1
胡椒
少々
B
水
4カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ4
塩
少々
胡椒
少々
作り方
| 1 | キャベツは、ラップをして丸ごと電子レンジ(600W)で5分程加熱する。 |
| 2 | ラップをはずし、包丁の切っ先で芯の部分をくり抜き外側から1枚ずつ葉をはがす。 |
| 3 | 鍋にたっぷりの湯を沸かしティースプーン1杯ほどの塩(分量外)を加える。 |
| 4 | キャベツを鍋に落として箸で軽く押さえ、2～3分茹でる。 |
| 5 | 茹で上がったらバットに取り、粗熱が取れたらまな板の上に1枚ずつ広げる。 |
| 6 | すりこ木などを使い茎の部分をたたいて繊維をつぶし、巻きやすくしておく。 |
| 7 | 玉ねぎはみじん切りにし、ボウルにAを入れ手でよく混ぜ合わせる。 |
| 8 | 全体が混ざったら、ボウルの中で肉だねを4等分にし、ひと塊で3つの俵型を作る。 |
| 9 | 6のキャベツで8の肉だねを包み、鍋にできるだけ隙間なく詰める。 |
| 10 | Bを別容器で混ぜ合わせてから、9の鍋に入れる。 |
| 11 | 鍋を中火にかけ、沸いたら落とし蓋をして火を少し弱め45分～1時間ほど煮込む。 |
ワンポイントアドバイス
落とし蓋がない場合アルミホイルやオーブン用シートなどで代用してください。
