少ない材料で出来あがる シンプル ロールキャベツ

シンプルな材料で絶品メニューが出来上がります。
調理時間 50分

材料(6人分)

キャベツ
1kg
A
合挽き肉
400g
玉ねぎ
200g
パン粉
大さじ4
1個
小さじ1
胡椒
少々
B
4カップ
コンソメ(顆粒)
小さじ4
少々
胡椒
少々

作り方

1キャベツは、ラップをして丸ごと電子レンジ(600W)で5分程加熱する。
2ラップをはずし、包丁の切っ先で芯の部分をくり抜き外側から1枚ずつ葉をはがす。
3鍋にたっぷりの湯を沸かしティースプーン1杯ほどの塩(分量外)を加える。
4キャベツを鍋に落として箸で軽く押さえ、2~3分茹でる。
5茹で上がったらバットに取り、粗熱が取れたらまな板の上に1枚ずつ広げる。
6すりこ木などを使い茎の部分をたたいて繊維をつぶし、巻きやすくしておく。
7玉ねぎはみじん切りにし、ボウルにAを入れ手でよく混ぜ合わせる。
8全体が混ざったら、ボウルの中で肉だねを4等分にし、ひと塊で3つの俵型を作る。
96のキャベツで8の肉だねを包み、鍋にできるだけ隙間なく詰める。
10Bを別容器で混ぜ合わせてから、9の鍋に入れる。
11鍋を中火にかけ、沸いたら落とし蓋をして火を少し弱め45分~1時間ほど煮込む。

ワンポイントアドバイス

落とし蓋がない場合アルミホイルやオーブン用シートなどで代用してください。

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