コーンスープの素で簡単 とろとろ! コーンクリームコロッケ

熱々とろとろクリームに粒々コーンの甘みがたまらない一品です。
調理時間 60分

材料(2人分)

玉ねぎ
1/4個
コーン缶
30g
バター
大さじ1
牛乳
170ml
コーンスープの素
1袋
少々
胡椒
少々
適量
パン粉
適量
揚げ油
適量
ベビーリーフ
適量
A
薄力粉
大さじ3
B
薄力粉
適量

作り方

1玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターと共に入れてしんなりするまで炒める。
2Aの小麦粉を加え手早く混ぜ合わせる。
3弱火にかけながら、牛乳を50mlずつ加え、その都度木べらでよく混ぜ合わせる。
4残りの牛乳を少しずつ加え好みの固さにする。
5コーンスープの素と塩、胡椒を加え、スープの素が溶けたらコーンを加えて混ぜる。
6火を消してバットなどに移し、ラップをぴたっとかけて冷蔵庫で冷めるまで冷やす。
7冷蔵庫から出したら4等分に切り込みを入れ、手早く成形する。
87にBの小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
98を短時間でこんがりキツネ色になるまで油で180℃で2~3分揚げる。
10油をきり、ベビーリーフと共に盛りつける。

ワンポイントアドバイス

ホワイトソースは柔らかすぎると丸めづらいので加える牛乳の量に気をつけて下さい。

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