下ごしらえはレンジで簡単! ホクホク かぼちゃのコロッケ

かぼちゃは熱いうちに潰しましょう。
Recipe time調理時間 30 分

材料(2人分)

かぼちゃ200g
豚肉(挽き肉)80g
玉ねぎ1/4個
薄力粉大さじ2
1個
パン粉50g
A
サラダ油小さじ1
B
砂糖小さじ2
小さじ1/3
胡椒少々
C
サラダ油適量
D
少々
胡椒少々

作り方

1.かぼちゃは一口大に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
2.かぼちゃを耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで6分加熱する。
3.Bを加えて、熱いうちにつぶす。
4.フライパンにAのサラダ油を熱して玉ねぎをしんなりするまで炒める。
5.豚挽き肉を加え、色が変わったらDで調味する。
6.3のかぼちゃに5を加えて混ぜ、6等分して俵型に形を整える。
7.薄力粉、溶いた卵、パン粉を順にまぶして衣をつける。
8.150℃に熱したCのサラダ油でこんがり色づくまで揚げる。
9.器に盛り、お好みでベビーリーフやトマトを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

コロッケをひと口サイズにして、中にキャンディチーズを入れても美味しいです。