香ばしい ポテトガレット

外はカリッ!中はモチッ!大人も子供も大好きメニューです。
調理時間 30分

材料(2人分)

じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
合い挽き肉
100g
ベビーリーフ
適量
ケチャップ
適量
オレガノ
小さじ1
バター
10g
小さじ1/2
胡椒
少々
薄力粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2

作り方

1玉ねぎをみじん切りにする。じゃがいもはせん切りにし、さっと水に通す。
2フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて弱火で5分ほど炒める。
3玉ねぎがしんなりしたら、合い挽き肉を加えパラパラになるまで中火で炒める。
43にオレガノ、塩、こしょうを加え、薄力粉をふり入れて炒め、一度取り出す。
5直径約18cmのフライパンにサラダ油を弱火で熱し、じゃがいもの半量を敷き詰める。
65に4をのせて、さらに残りのじゃがいもをのせて平らにし、弱めの中火で約5分焼く。
76の下面全体に焼き色がつける。
8フライ返しで、上下を返して戻し入れ、同様に焼き色がつくまで焼く。
9ベビーリーフを添えた器に盛りトマトケチャップを添えたら完成。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもを水にさらしすぎると、焼く時にまとまりにくくなるので注意しましょう。

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