絶品 チーズinかぼちゃコロッケ

お弁当にも!コロッケの中からとろーりチーズが溢れ出てきます。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
200g
プロセスチーズ
50g
薄力粉
適量
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
A
生クリーム
大さじ1 1/2
牛乳
大さじ2
少々
胡椒
少々

作り方

1かぼちゃは種とわたを取り厚さ2cmに切る。プロセスチーズは2cm角に切る。
2かぼちゃを水で濡らし耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンジ500Wで8分程加熱する。
3ボウルに移し、木べらなどでつぶしAを入れて混ぜ、6等分にする。
4手を水で濡らして、3の1/6量をのせる。
5中心にプロセスチーズの1/6量を入れて包み込むようにして丸め、ボール形に形作る。
65に薄力粉、溶いた卵、パン粉を順につける。
7サラダ油を170℃に熱し、6をこんがりときつね色になるまで3分揚げる。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃに生クリームを加えてコクをプラスします。皮はお好みで剥いてください。

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