ブルーチーズとかぼちゃのコロッケ

ワインやビールに合う、ブルーチーズ入りおつまみコロッケです。
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
150g
ブルーチーズ
15g
ベビーリーフ
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
A
少々
胡椒
少々
B
1/2個
薄力粉
50g
50ml

作り方

1かぼちゃは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをかける。
2電子レンジ600Wで3分加熱し、粗熱が取れたら、皮を剥く。
3Aをふり混ぜて2等分する。
4Bをよく混ぜ合わせてバッター液を作る。
5ブルーチーズの1/2の量を3で包み、4、パン粉の順に衣をつけ形を整える。
6約180℃に熱したサラダ油に入れ、衣が色づくまで2分程揚げる。
7器に盛り、ベビーリーフを添える。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃは火を通しているので、きつね色の焼き色がつけば完成です。

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