じゃがいものブルーチーズグラタン

ワインに合う、ブルーチーズを使ったおつまみグラタンです。
調理時間 45分

材料(2人分)

じゃがいも
250g
ブルーチーズ
50g
粉チーズ
30g
少々
胡椒
少々
粗挽き黒こしょう
少々
A
すりおろしにんにく
小さじ1/2
牛乳
70ml
生クリーム
70ml
ワイン (白)
25ml

作り方

1じゃがいもは薄切りにする。ブルーチーズはフォークでほぐす。
2鍋に1とAを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を弱める。
3焦がさないようにしながらとろみがつくまで3分程煮る。
4塩、こしょうで味を調えて火からおろす。
5耐熱皿に3を入れ、粉チーズをかけて200℃に熱したオーブンで25分程焼く。
6焼き色がついたら取り出し、粗挽き黒こしょうをふる。

ワンポイントアドバイス

じゃがいもは水にさらさないことで、粘り気が出て味にまとまりが出ます。

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