熱々 なすのトマトクリームグラタン

トマト入りホワイトソースが絶妙!クリーミーなグラタンです☆
調理時間 30分

材料(2人分)

なす
3本
まいたけ
1袋
ベーコンかたまり
80g
玉ねぎ
1/4個
トマト (水煮)
200g
ピザ用チーズ
40g
ドライパセリ
適量
オリーブオイル
大さじ2
バター
20g
薄力粉
大さじ1 1/2
A
少々
胡椒
少々
B
牛乳
200ml
コンソメ (顆粒)
小さじ1
C
適量
胡椒
適量

作り方

1なすは幅1.5cmの輪切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。
2ベーコンは幅1.5cmの棒状に切る。玉ねぎは薄切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
4なすを焼き色がつくまで3分程焼き、耐熱容器に移し入れる。
5続けてまいたけ、ベーコンを3分程焼き、4の耐熱容器に入れ、Aを軽くふる。
6同じフライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで3分程炒める。
7薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
8Bを加えて中火にし、とろみがつくまで3分程煮詰め、トマト缶を加えて5分程煮る。
9Cで味を調え、5にかけてピザ用チーズを散らす。
10250℃のオーブンで12分程焼き、ドライパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

ホールのトマト缶を使用する場合は、トマトをつぶしながら加えてください。

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