具だくさん ズッキーニのキッシュ風

オーブン料理定番を、ツナとズッキーニ生地で手軽に仕上げます。
調理時間 40分

材料(2人分)

ズッキーニ
1/2本
玉ねぎ
1/2個
パプリカ (赤)
1/4個
ツナ缶
1/2缶
にんにく
1/2片
1個
豆乳
50ml
ピザ用チーズ
50g
オリーブオイル
大さじ1/2
A
少々
胡椒
少々

作り方

1ズッキーニは半分を2~3mm幅の半月切りにする。
2残り半分は1cm角の角切りにする。
3玉ねぎは縦の薄切り、パプリカは1cm角、にんにくはみじん切りにする。
4耐熱皿にバター(分量外)を薄く塗り、1を縁に沿って敷き詰める。
5フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかける。
6香りが立ったら、玉ねぎとパプリカ、2を入れて3分程炒める。
7火を止め、缶汁を切ったツナを加え、Aをふり、4の耐熱皿に入れて平らにならす。
8ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、ピザ用チーズを加えて混ぜ合わせ、7に流し入れる。
9180℃に予熱したオーブンで15分、さらに170℃で10分程加熱する。

ワンポイントアドバイス

ご自宅のオーブンに合わせて、加熱時間を調整してください。

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