野菜がたっぷり摂れる! 栄養満点ドライカレー

野菜がメインになる!アレンジ次第で冷蔵庫の残り野菜を綺麗に消費!
調理時間 30分

材料(2人分)

豚肉(挽き肉)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
エリンギ
1本
カレールー
2片
すりおろし生姜
小さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/4
塩こしょう
適量
サラダ油
小さじ1
2個
A
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ2

作り方

1目玉焼きを作ります。鍋に水2cm、蓋をして8分で半熟、10分で軟らかめ。
2野菜をすべてみじん切りにします。
3フライパンに油を入れて中火にかけます。
4挽き肉を炒め、しょうが、にんにくを入れます。
54に火を通しながら塩こしょうをします。
6挽き肉に火が通ったら野菜を入れ、野菜がしんなりするまで炒めます。
7Aとカレールーを入れます。

ワンポイントアドバイス

冷蔵庫に残っているお好みの野菜に材料を置き換えて作って頂ければ、無駄なく残り野菜を消費できます。

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