牛乳でまろやかな味わいに 野菜と鶏のスープカレー

野菜と鶏むね肉の出汁が効いたコクのあるスープカレー!
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
100g
じゃがいも
2個
にんじん
50g
玉ねぎ
1/4個
なす
1本
カットトマト缶 (1缶)
400g
300ml
牛乳
100ml
サラダ油
大さじ1
A
コンソメ(顆粒)
小さじ1
少々
カレールー (2片)
40g

作り方

1玉ねぎはくし切りにする。にんじん、じゃがいもは一口大に切る。
2ナスはヘタを取り、一口大に切る。
3鶏むね肉は一口大に切る。
4フライパンでサラダ油を熱し、2を入れて中火で炒める。火が通ったら取り出す。
5同じフライパンで、3を中火で炒める。
6全体に油が馴染んだら、カットトマト缶、水を入れて中火で5分程煮込む。
7火が通ったら、1を加えてさらに中火で炒める。
8野菜が柔らかくなったら、Aを加える。
9中火で5分ほど煮込んだら火を止め、牛乳を加える。
10器に盛り付け、4を乗せたら完成。

ワンポイントアドバイス

鶏の代わりにシーフードミックスで作っても美味しく仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  3. 3

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  4. 4

    もやしとピーマンのツナサラダもやし、ピーマン、ツナ缶、塩、胡椒、料理酒、みりん、酢、醤油、ごま油
  5. 5

    簡単 蒸し鶏とレタスの梅ソースがけ鶏肉(ささみ)、レタス、みょうが、かいわれ大根 、サラダ油、塩、料理...
  6. 6

    本格的 トマトのペンネアラビアータペンネ、トマト水煮缶、玉ねぎ、ローリエ、にんにく、唐辛子、バジル、粉チ...