ほくほくあま~い かぼちゃのひき肉カレー

かぼちゃの甘味とカレーのスパイスがマッチしておいしい♪
調理時間 30分

材料(2人分)

かぼちゃ
1000g
玉ねぎ
1個
にんにく
2片
バター
20g
牛豚合びき肉
100g
塩こしょう
適量
ご飯
2膳
A
カレー粉
大さじ1と1/2
コンソメ(顆粒)
大さじ1と1/2
スパイスミックス
小さじ1
ターメリック
小さじ1
プレーンヨーグルト
50g
豆乳
200ml
200ml

作り方

1かぼちゃを一口大に切る。
21をボウルに入れ、ラップをし、500Wの電子レンジで10分加熱する。
3玉ねぎを粗いみじん切りにする。
4ニンニクをみじん切りにする。
5粗熱が取れた2の皮を取り除き、ザルで濾す。
6バターを温めたフライパンに4を入れ、香りが立ってきたら3を入れ中火で炒める。
7合びき肉を加え、塩こしょうをして炒める。
85とAを加え、中火で15分煮込む。
9皿に温かいごはんを盛り、8をかける。

ワンポイントアドバイス

かぼちゃをまるまる1個買うと大きくてなかなか消費できない、そんな時におすすめの1品です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    コク旨! 豚となすの甘辛炒め豚肉(細切れ)、なす、ピーマン、白いりごま、片栗粉、サラダ油、料理酒、...
  4. 4

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  5. 5

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...