外はカリカリ 中はしっとり 熱々! ガーリックフライドポテト

お酒のおつまみにおすすめの一品!
調理時間 25分

材料(2人分)

新じゃがいも
250g
パセリ
適量
ケチャップ
適量
マヨネーズ
適量
揚げ油
適量
A
粉チーズ
大さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
塩こしょう
適量

作り方

1新じゃがいもはよく洗い、食べやすい大きさに切り、水(分量外)にさらしておく。
210分ほど置いた1の水分を切り、ペーパータオルでじゃがいもの表面の水気を切る。
3150℃に熱した揚げ油に2を入れる。
43分ほどかけてじっくりと揚げ、一度上げて3分ほどおく。
5揚げ油の温度を180℃に上げて、4を戻し入れ、きつね色になったら上げて油を切る。
6ボウルに5とAを入れてよくなじませたら完成。
7お好みでパセリとマヨネーズ、ケチャップを添える。

ワンポイントアドバイス

2段階に分けて揚げることで、外がカリッと仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...