ヘルシー ささ身のさっぱり和え

レモン汁とレモンの皮が入った、とてもさわやかな一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(ささみ)
2本
きゅうり
1/2本
レモン
1/2個
料理酒
大さじ1/2
少々
胡椒
少々
A
マヨネーズ
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1/2
醤油
小さじ1/2

作り方

1ささみは筋をひいて耐熱容器に並べ、酒をふる。
2塩、こしょうをしてふんわりラップをかける。
3600Wの電子レンジで2~2分半加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。
4粗熱が取れたら細く裂く。きゅうりは千切りにする。
5レモンはしぼり、皮は内側の白い部分を削ぎ落とし、細いせん切りにする。
6しぼり汁と皮をボウルに入れ、Aと混ぜ合わせる。
7ささみ、きゅうりを6のボウルに入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

ワンポイントアドバイス

きゅうりの他にセロリでもおいしくできます。

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