お手軽なのに食べ応えあり♪ 塩鶏のポテトサラダ

鶏がゴロゴロ入った! 本日のもう1品にポテトサラダをどうぞ♪
調理時間 20分

材料(4人分)

鶏肉(むね)
500g
大さじ1
胡椒
少々
料理酒
120ml
じゃがいも
3個
玉ねぎ
50g
パセリ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
マスタード
小さじ1
黒胡椒
少々

作り方

1鶏肉をフライパンに広げ、塩をすり込み、胡椒をふる。
2フライパンに料理酒を入れて火にかけ、沸騰したら上下を返し約1分煮る。
3ふたをして火を止め余熱で火を通す。
4じゃがいもは加熱後むきやすいように十字に切れ目を入れる。
5皮つきのまま1個ずつラップに包み、電子レンジで約7分加熱する。
6熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、粗くつぶして塩をふる。
7玉葱は縦薄切りにし、水に約5分さらしてしっかりと水を絞る。
8(3)は1.5cm角に切る。
9(6)・(7)・(8)にパセリ・マヨネーズ・マスタードを混ぜ合わせ黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

大葉と合わせても美味しいです!

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