オイルで煮るだけ簡単!しっとりむっちり鶏胸肉のハーブオイル煮

素材の味を楽しめる一品です。
調理時間 40分室温に戻す時間は含みません

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
小さじ1
オリーブオイル
適量
にんにく
1片分
タイム(乾燥)
小さじ2
バジル
10枚

作り方

1鶏肉に切り目を入れて開き厚さを均等にする。
2塩をすり込み、そのまま30分室温におく。
3鍋に皮目を上にした鶏肉、みじん切りのにんにく、タイム、バジルを入れる。
4鶏肉が完全にかぶるまでオリーブオイルを鍋に注ぎ入れる。
5弱火で4分、鶏肉を裏がえして2分煮る。
6火を止め蓋をし、30分置く。
7鶏肉を薄く切って器に盛り付ける。
8鍋にあるオイルとハーブをソースとしてかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

残ったオイルでパスタソースを作っても美味しいですよ!

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