梅干しの酸味がアクセント鶏肉とブロッコリーの梅マヨ炒め

梅が入ったマヨネーズが鶏肉によく合います。ごはんが進む一品です。
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
160g
ブロッコリー
100g
梅干し
2粒
サラダ油
適量
A
料理酒
小さじ1
少々
白胡椒
少々
B
マヨネーズ
大さじ2
麺つゆ(ストレート)
小さじ2

作り方

1鶏肉は一口大に切り、Aと混ぜてなじませる。
2ブロッコリーは小房に分けてレンジ500wで2分加熱する。
3梅干しは種を除いて包丁でたたきBと混ぜ合わせる。
4フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火で10分鶏肉を焼く。
5こんがり焼き色がついたらブロッコリーを入れ中火で30秒炒める。
63を加え中火で1分炒め合わせたら完成。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズは加熱しすぎると分離するので注意してください。

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