ドライハーブで味に奥行きを こんがりチキンのハーブ焼き

ハーブの香りに食欲をそそられる一品
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
スナップエンドウ
4個
にんじん
1/3本
ワイン(白)
大さじ1
ハーブミックス
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1鶏肉の皮目にフォークを数か所刺す。
21にワイン大さじ1/2を肉全体にからめる。
3塩をふってよくもみ込み、ハーブミックスをふる。
4にんじんは2cm幅に切り、スナップエンドウは筋を取り除く。
5フライパンにオリーブオイルを強めの中火で1分熱する。
6鶏肉を皮目を下にして中火で2分焼き、焼き色が着いたら裏返す。
7にんじん、スナップエンドウを加えて残りのワインをふる。
8弱火にして蓋をし、7分蒸し焼きにする。
9出てきた脂をペーパータオルでふき取る。
10火を強めてゆすりながら中火で1分焼く。
11鶏肉を半分に切り、野菜と一緒に器に盛る。

ワンポイントアドバイス

レモンを添えるとさらに風味が出ておすすめです。

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