フライパン一つでスタミナ満点 カリカリチキンのはちみつレモントマトソース

カリカリチキンにはちみつレモンのソースが絶妙にマッチ♪
調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ
1/8個
トマト
1個
オリーブオイル
大さじ1/2
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
パセリ(みじん切り)
適量
A
少々
オリーブオイル
大さじ1
はちみつ
大さじ1
レモン(搾り汁)
大さじ1/2

作り方

1トマトは8等分のくし形に切り、横半分に切る。
2玉葱はみじん切りにして水にさらし、水気を切る。
3鶏肉は身に切り込みを数本入れて塩、胡椒をふる。
4ボウルにAを入れて混ぜ、1と2を加えてさっと混ぜる。
5フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱す。
63の鶏肉を皮目を下にして入れ、動かさずに中火で4分焼く。
7皮がカリカリになったら上下を返し、蓋をして中火でさらに16分焼く。
8食べやすく切って器に盛り、4のソースをかけ、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉をカリカリに焼き上げるには、動かさないのがコツです。

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