梅干しが爽やかな一品 たたき鶏とモヤシのおかずサラダ

梅干しがアクセントのおかずサラダ
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
もやし
1/2袋
かいわれ大根
1/2パック
梅干し
1個
白いりごま
少々
少々
胡椒
少々
片栗粉
適量
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
味噌
大さじ1/2

作り方

1梅干しは種を除いて粗くたたいておく。
2鶏肉は皮と余分な脂肪を取り除き、一口大の薄いそぎ切りにする。
32に塩、胡椒をして片栗粉をまぶす。
4たっぷりの熱湯で中火で1分もやしを茹でてザルにあげる。
5同じ熱湯で、3の鶏肉を中火で3~4分茹でて冷水に取り、水気を切る。
6ボウルに4のもやし、鶏肉、かいわれ、梅干しを入れてさっと和える。
7器に盛り、混ぜ合わせたAをかけ、ごまをふる。

ワンポイントアドバイス

もやしはひげ根を取り除くと食感もよくなり臭みも少なくなります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単に作れる!みんな大好き ごはんがすすむ 照り焼きチキン鶏肉(もも)、小ねぎ、薄力粉、塩、胡椒、サラダ油、醤油、みりん、料理酒...
  2. 2

    お弁当にもおつまみにも大活躍 爽やか 鶏肉の大葉焼き鶏肉(むね)、塩こしょう、大葉、ピザ用チーズ、サラダ油、水、白ごま、醤...
  3. 3

    手作りのねぎソースが絶品! 油淋鶏風揚げ鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、輪切り赤唐辛子、醤油、黒酢、砂糖、料理酒、レタス...
  4. 4

    加熱は電子レンジだけ なすとひき肉のレンジ蒸し甘辛あん合い挽き肉、なす、玉ねぎ、青じそ、ごま油、料理酒、しょうが(すりおろし...
  5. 5

    ごぼうサラダ わさびマヨ風味ごぼう、カニ風味かまぼこ、レタス、マヨネーズ、わさび、醤油、塩
  6. 6

    豚肉となすのさっぱりポン酢炒め豚肉(バラ薄切り)、なす、エリンギ、小ねぎ、ごま油、ポン酢しょうゆ