チーズのとろみが食欲をそそる 鶏胸肉とブロッコリーのガーリックチーズ蒸し

とろーりチーズが鶏肉、ブロッコリーと相性抜群♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
コーン缶
95g
ピザ用チーズ
40g
ブロッコリー
1/2個
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1/2
にんにく(薄切り)
1/2片
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は食べやすい大きさに切り皮目を下して置き、上にラップをかける。
2めん棒などで叩いて1cmほどの厚みにし、塩、胡椒各少々ふる。
3ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむき1.5cm厚さに切る。
4フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ中火にかけキツネ色になったら取り出す。
5同じフライパンに2の鶏肉を皮目を下にして入れる。
6強めの中火で焼き色がつくまで3分ほど焼く。
7上下を返し、ブロッコリー、汁気を切ったコーン、チーズをのせる。
8水を入れ蓋をして、中火で4~5分蒸し焼きにする。
9塩、胡椒で味を調え、4のにんにくを戻し入れざっと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

キツネ色になったにんにくを後から戻すことで香ばしさがアップします。

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