まろやかなコクが後を引くチキンれんこんドリア

Name: まろやかなコクが後を引く チキンれんこんドリア
Cook time: 20 min
Cuisine: ドリア
Ingredients: 300g; 2本; 100g; 50g; 15g; 大さじ1; 少々; 少々; 適量; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ2; 大さじ3

れんこんのシャキシャキ食感がクセになる

調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯

300g

鶏肉(ささみ)

2本

蓮根

100g

ピザ用チーズ

50g

三つ葉

15g

料理酒

大さじ1

塩

少々

胡椒

少々

バター

適量

水

大さじ1

料理酒

大さじ1

マヨネーズ

大さじ2

からし明太子

大さじ3

作り方

1	れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから横に薄切りにする。
2	水に3分程さらし、ざるにあげて水気をきる。
3	ささみは幅1cmのそぎ切りにし、料理酒、塩、胡椒をまぶす。
4	耐熱皿の周囲にれんこんを、中心にささみをのせる。
5	600Wの電子レンジで4分程加熱する。
6	三つ葉は葉と茎に分け、茎はさらに5mmに切る。
7	耐熱皿の内側にバターを薄くぬる。
8	オーブントースターを温め始める。
9	ボウルにAを入れ混ぜ合わせる。
10	9にご飯を加えて木べらで混ぜ、ささみ、れんこんを加えて混ぜる。
11	耐熱皿に入れ平にならす。
12	ピザ用チーズをのせ1000Wのオーブントースターで7分焼く。
13	取り出して三つ葉の茎ををちらし中央に葉をのせる。