柔らかいチキンとクリームがぴったり チキンのきのこクリーム

具だくさんだから一皿で大満足
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
2枚
長ねぎ
1本
えのき
1袋
しめじ
1/2パック
生クリーム
100ml
ブロッコリー
1/2株
チキンコンソメ(固形)
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
バター
10g
塩胡椒
少々
薄力粉
適量
200ml
A
胡椒
少々
小さじ1/2

作り方

1鶏肉は1枚を3つに切りAをふって、小麦粉を薄くまぶす。
2葱は斜め薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。ブロッコリーは茹でる。
3えのきだけは根元を切って長さを半分に切り、粗くほぐす。
4フライパンにサラダ油、バターを入れ中火で1分熱し、鶏肉を入れる。
5両面にうっすらと焼き色がつくまで4分焼く。
6葱、しめじ、えのきだけ、チキンコンソメを加え、水を注ぐ。
7強火にしてときどき混ぜながら4分煮る。
8生クリームを注いでさらに5分煮て、塩胡椒で味をととのえる。
9器に盛り、ブロッコリーを添える。

ワンポイントアドバイス

生クリームを加えた後は分離しないよう火加減には注意してください。

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