お弁当にもぴったり 鶏肉のカラフル野菜ロール

お弁当にも最適なカラフルおかず
調理時間 25分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
1枚
パプリカ(黄)
50g
グリーンアスパラガス
2本
にんじん
1/2本
1/2カップ
胡椒
少々
少々
サラダ油
小さじ1
A
胡椒
少々
少々

作り方

1パプリカはヘタと種を除いて1cm幅の棒状に切る。
2アスパラは根元のかたい皮をむく。
3にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。
4鶏肉は皮を取り観音開きにする。
5ラップを上からかぶせて、めん棒でたたいてのばす。
65に塩、胡椒をすり込み、野菜をのせ、手前から巻く。
7フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
86の巻き終わりを下にして中火で約4分焼く。
9焼き色がついたら、水を注いで蓋をする。
10水気がなくなるまで中火で6分蒸し焼きにし、Aで味をととのえる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉はラップにはさんでたたき薄くのばすと、野菜がたくさん巻き込めてヘルシー。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    豚肉とオクラとトマトの甘酢炒め豚肉 (肩ロース薄切り)、玉ねぎ、オクラ、ミニトマト、片栗粉、ごま油、...
  2. 2

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  3. 3

    コク旨 鶏むねと長芋のガリバタ炒め鶏肉(むね)、長いも、ピーマン、パプリカ、塩、胡椒、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...
  5. 5

    牛バラ大根とこんにゃくの煮込み牛肉(バラ薄切り)、こんにゃく、大根、しょうが、長ねぎ、ごま油、和風だ...
  6. 6

    ピリ辛 野菜と鶏肉のキムチ炒めキムチ、キャベツ、鶏肉(もも)、ピーマン、にんじん、小ねぎ、塩、胡椒、...