お弁当にもぴったり 鶏肉のカラフル野菜ロール

お弁当にも最適なカラフルおかず
Recipe time調理時間 25 分

材料(2人分)

鶏肉(むね)1枚
パプリカ(黄)50g
グリーンアスパラ2本
にんじん1/2本
1/2カップ
胡椒少々
少々
サラダ油小さじ1
A
胡椒少々
少々

作り方

1.パプリカはヘタと種を除いて1cm幅の棒状に切る。
2.アスパラは根元のかたい皮をむく。
3.にんじんは皮をむいて1cm角の棒状に切る。
4.鶏肉は皮を取り観音開きにする。
5.ラップを上からかぶせて、めん棒でたたいてのばす。
6.5に塩、胡椒をすり込み、野菜をのせ、手前から巻く。
7.フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
8.6の巻き終わりを下にして中火で約4分焼く。
9.焼き色がついたら、水を注いで蓋をする。
10.水気がなくなるまで中火で6分蒸し焼きにし、Aで味をととのえる。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

鶏肉はラップにはさんでたたき薄くのばすと,野菜がたくさん巻き込めてヘルシー。



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