まろやかみそで箸がすすむ 鶏肉とアスパラのみそマヨ焼き

みそ味のチキンがやみつきになる♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
300g
グリーンアスパラガス
4本
少々
胡椒
少々
オリーブオイル
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1 1/2
牛乳
小さじ1
みそ
小さじ1
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1アスパラは下から3㎝くらいの堅い部分を折る。
2さらに下から1/3くらいまでを木べらで押さえ、塩、胡椒、オリーブオイルを絡める。
3鶏肉は身の側に中央に1本、厚みの半分位まで切り込みを入れる。
4そこから左右に少しずつ切り込みを入れて開き、厚みを均一にして横半分に切る。
5Aの材料を混ぜ、みそマヨソースをつくる。
6耐熱容器に鶏肉を皮目を上にして入れ、みそマヨソースを等分に塗る。
7空いたところにアスパラをのせる。
8オーブントースター(1000W)で6分焼く。
9天板の手前と奥を入れ替えてさらに3分焼く。
10そのまま庫内に置き、4分ほど蒸らす。
11鶏肉を大きめの一口大にきり、アスパラとともに器に盛る。

ワンポイントアドバイス

アスパラの筋が気になる場合は下1/3ほどピーラーを使い皮をむきましょう。

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