1 | アスパラは下から3㎝くらいの堅い部分を折る。 |
2 | さらに下から1/3くらいまでを木べらで押さえ、塩、胡椒、オリーブオイルを絡める。 |
3 | 鶏肉は身の側に中央に1本、厚みの半分位まで切り込みを入れる。 |
4 | そこから左右に少しずつ切り込みを入れて開き、厚みを均一にして横半分に切る。 |
5 | Aの材料を混ぜ、みそマヨソースをつくる。 |
6 | 耐熱容器に鶏肉を皮目を上にして入れ、みそマヨソースを等分に塗る。 |
7 | 空いたところにアスパラをのせる。 |
8 | オーブントースター(1000W)で6分焼く。 |
9 | 天板の手前と奥を入れ替えてさらに3分焼く。 |
10 | そのまま庫内に置き、4分ほど蒸らす。 |
11 | 鶏肉を大きめの一口大にきり、アスパラとともに器に盛る。 |
アスパラの筋が気になる場合は下1/3ほどピーラーを使い皮をむきましょう。