フライパンごと食卓へ フライパンで簡単パエリア

野菜たっぷりパエリアは食べごたえも抜群!
調理時間 45分

材料(2人分)

2合
鶏肉(もも)
1枚
海老
5尾
イカ
1杯
あさり(砂抜き済)
適量
パプリカ
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
トマト(水煮)
1/2缶
オリーブオイル
大さじ3
1と1/2カップ
洋風スープの素(固形)
2個
サフラン
適量
バジル
適量
レモン
適量

作り方

1鶏肉は一口大に切り、いかは内臓と軟骨を引き抜いて水気を拭き、輪切りにする。
2玉葱は薄切り、パプリカは細切りにする。にんにくはみじん切りにする。
3フライパンにオリーブオイルを強火で1分熱し、にんにく、玉葱を中火で2分炒める。
4鶏肉、米(洗わない)を入れて中火で4分透き通るまで炒める。
5えび、いか、パプリカを加えて炒め、トマトをつぶしながら汁ごと加え中火で3分炒める。
6水に洋風スープの素を溶かしてから5に入れ、サフランを加えて強火で5分煮る。
7あさりを加えて蓋をし、弱火で20分炊く。
8炊き上がったらそのまま蓋をしたまま5分蒸らす。
9バジルとくし切りにしたレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

サフランはなしでも美味しく出来上がります。シーフードミックスでも!

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