香ばしいごまの香りが食欲をそそるごま照り焼きチキン

Name: 香ばしいごまの香りが食欲をそそる ごま照り焼きチキン
Cook time: 20 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 300g; 1/2本; 大さじ1; 50g; 6本; 大さじ2; 大さじ1と1/2; 大さじ2

ごまと照り焼きのコクを味わおう

調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)

300g

長ねぎ

1/2本

サラダ油

大さじ1

白ごま

50g

しし唐辛子

6本

醤油

大さじ2

みりん

大さじ1と1/2

はちみつ

大さじ2

1	鶏肉は皮を取り、皮がついていた方を下に置く。
2	中心に縦に1本、厚みの半分位まで切り込みを入れる。
3	そこから包丁を寝かせて左右に切り込みを入れて開く。
4	ねぎは長さ5cmの斜め切り、しし唐辛子は縦に1本切り込みを入れる。
5	3をボウルに入れ、Aの材料を加えて揉み込み、10分おく。
6	5の汁けを軽くきり、ごまをまぶしつける。Aはとっておく。
7	フライパンにサラダ油の半分を中火で熱し、ねぎを入れて3分焼く。
8	しし唐辛子を加えてさらに2分焼き、ともに取り出し器に盛る。
9	フライパンに残りのサラダ油を弱めの中火で熱し、6の鶏肉を並べ入れる。
10	両面を3分ずつ焼き、Aを回し入れる。
11	中火にし、鶏肉を返してからめながらとろみがつくまで3分煮詰める。
12	一口大に切った鶏肉とねぎとしし唐辛子の器に盛り、フライパンのAをかける。