クリームチーズで濃厚な煮汁 鶏胸肉のチーズクリーム煮

とろ~り濃厚なチーズに鶏肉をからめて召し上がれ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
300g
クリームチーズ
80g
玉ねぎ
1/2個
バター
大さじ1
牛乳
1/2カップ
マッシュルーム
8個
小麦粉(薄力粉)
適宜
パセリ(みじん切り)
適宜
A
胡椒
少々
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1/2
B
胡椒
少々
少々

作り方

1玉ねぎはみじん切りにする。
2マッシュルームは石づきを切って4等分に切る。
3鶏肉は皮を取って幅1cmのそぎ切りにし、Aを揉み込む。鶏肉に小麦粉を薄くまぶす。
4耐熱ボールにクリームチーズを入れ、ふんわりとラップをかける。
54を電子レンジ600Wで30秒ほど加熱する。
65をゴムベラで柔らかく練り、牛乳を少しずつ加えて溶きのばす。
7フライパンにバター半量を中火で溶かし、1と2を3分炒める。
87にBの塩とこしょうをふり、取り出す。
9同じフライパンに残りのバターをたす。
10鶏肉を入れて3分焼く。
11裏返して8を戻し入れ、チーズクリームを加える。
12大きく混ぜながら3分煮て、とろみがついたら塩胡椒で味を整える。
13器に盛り、パセリをふる。

ワンポイントアドバイス

12では長く加熱しすぎないようにします。

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