濃厚なオイスターソースが味の決め手 鶏胸肉といんげんのオイマヨ炒め

あっさり胸肉をジューシーにアレンジ
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
200g
パプリカ(黄)
1/2個
いんげん
12本
少々
胡椒
少々
サラダ油
大さじ1/2
A
片栗粉
小さじ1/3
料理酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2

作り方

1いんげんはへたを切り、長さを3等分に切る。
2パプリカはへたと種を取り、縦に幅7mmの細切りにする。
3鶏肉は皮を取り除き、横に幅7mmのそぎ切りする。
4鶏肉はさらに繊維を断つように幅7mmの細切りにし、塩こしょうをふる。
5Aのたれの材料を混ぜる。
6フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉とインゲンを入れる。
76を2分30秒炒め、さらにパプリカを加えてさっと混ぜ合わせる。
85のたれを加え、全体によくからむまで混ぜて器に盛る。

ワンポイントアドバイス

7では鶏肉の色が変わるまで炒めます。

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