きのこたっぷりクリーミー 鶏と舞茸の簡単クリーム煮

濃厚なクリームが具材とマッチ
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
まいたけ
1パック
生クリーム(動物性タイプ)
1/2カップ
少々
胡椒
少々
サラダ油
適量

作り方

1鶏肉はひと口大に切り、塩胡椒をふる。
2まいたけは食べやすい大きさに分ける。
3フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れて2分ほど焼く。
4裏返し、フタをして3分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。
5フライパンの汚れをふき取って、サラダ油を熱し、舞茸を入れてサッと炒める。
6鶏肉を戻し、生クリームを加えて弱火で2分ほど煮て、塩胡椒で味を調える。

ワンポイントアドバイス

舞茸は色が落ちて煮汁が黒くにごるので、サッと炒めて手早く調理しましょう。

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