粒マスタードとレモンが決め手 鶏胸肉とパプリカのマスタード炒め

マスタードとレモンのさっぱり風味
調理時間 10分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉・皮なし)
200g
パプリカ(赤)
1個
にんにく(みじん切り)
1かけ
いんげん
10本
レモン(くし形切り)
1切れ
サラダ油
小さじ1
A
料理酒
大さじ1/2
片栗粉
小さじ1
少々
胡椒
少々
B
粒マスタード
小さじ1
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は幅1cm、長さ7cmに切り、Aを絡める。
2パプリカは縦半分にきってへたと種を取り、縦に細切りにする。
3いんげんはへたを切って長さを半分に切る。
4フライパンにサラダ油を中火で熱し、いんげんを加えてさっと炒める。
5鶏肉、パプリカ、にんにくを加えて鶏肉に火が通るまで炒める。
6Bを加えて混ぜ、器に盛ってレモンを添える。

ワンポイントアドバイス

パプリカは赤でも黄でも混ぜてもOK!色鮮やかに仕上がります。

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