たっぷり野菜で食べごたえ満点 鶏肉とトマトと大豆の洋風蒸し

栄養満点の蒸し料理
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
250g
トマト
1個
大豆(水煮)
60g
キャベツの葉(大)
2枚
ブロッコリー
50g
A
レモン(果汁)
大さじ1
ワイン(白)
大さじ1
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ1/2
胡椒
少々
ドライバジル
大さじ1/2

作り方

1鶏肉は大きめのそぎ切りにする。
2トマトはへたを取ってざく切りにし、大豆は水気をきる。
3キャベツは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。
41にAを揉み込んでおく
5フライパンにキャベツを敷き、ブロッコリー、大豆、トマトを順にのせる。
6真ん中に1の汁ごと鶏肉をのせ、ふたをして強火にかける。
7ふつふつ煮立ってきたら弱めの中火にして8分蒸す。
8ふたを取り、トマトをつぶしながらざっと混ぜる。

ワンポイントアドバイス

鶏肉は20分ほどおいてしっかり下味を染み込ませます。

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