パンチのきいたカレー風味ドレッシング ゆでささ身と大豆のサラダ

ささみと大豆と野菜をたっぷり食べられるサラダ
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(ささ身)
2本
大豆(水煮缶)
150g
パプリカ(赤)
1/2個
きゅうり
1本
小さじ1
3カップ
A
ワイン(白)
大さじ2
少々
B
大さじ2
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ4
カレー粉
大さじ1/2

作り方

1ささ身は浸るくらいの水に入れ、Aをふり中火に3分かける。
21が煮立ったら蓋をし、弱火で3分茹でる。
32をゆで汁ごとボウルに移してラップをかけ、15分粗熱を取り、一口大に裂く。
43を汁に入れたまま15分冷ました後、水気を切る。
5きゅうりは塩をまぶし表面をこすり、水で洗って水気を拭く。
65を縦四ツ割りにして、1.5cm幅に切る。
7パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き1.5cm四方に切る。
8ボウルにBを入れよく混ぜる。
9大豆の缶汁を切り、フライパンに水を入れ強火で3分煮立てる。
1010の大豆を入れて1分間茹でた後、ザルにあげて水気を切る。
118に4、11、6、7を入れて混ぜる。
1220分以上おいて味をなじませる。

ワンポイントアドバイス

ささ身をフライパンでゆでるとパサつかず、しっとり!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    冷めてもおいしい甘辛炒め にらとひき肉の甘辛炒め豚肉(挽き肉)、卵、玉ねぎ、にら、塩、サラダ油、料理酒、砂糖、醤油
  2. 2

    レンジで作るきのこ入り茶碗蒸しレンジ茶碗蒸し卵、しめじ、かまぼこ(薄切り)、だし、みりん、醤油、塩
  3. 3

    とろとろの白菜と鶏肉のやさしいお味 やわらか蒸し鶏のとろとろ白菜あ...鶏肉(もも)、白菜、にんじん、しめじ、白葱(白い部分)、ごま油、葱(青...
  4. 4

    基本のミートソーススパゲッティスパゲッティ、合い挽き肉、玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにく、パセリ、...
  5. 5

    三つ葉が主役の基本の和食レシピ 三つ葉と油揚げのおひたし三つ葉、油揚げ、だし、醤油、みりん
  6. 6

    ヨーグルトの効果でやわらかジューシー! しっとり ローストポーク豚肉(肩ロースかたまり)、塩、プレーンヨーグルト、にんにく(すりおろし...