辛味の効いたクリームソースチキンソテーゆず胡椒クリームソース

Name: 辛味の効いたクリームソース チキンソテーゆず胡椒クリームソース
Cook time: 30 min
Cuisine: 洋食
Ingredients: 1枚; 150g; 4個; 適量; 大さじ2; 大さじ4; 少々; 小さじ1; 大さじ1 1/2

柚子胡椒の辛みが良いアクセントに

調理時間 30分

材料(2人分)

鶏肉(もも)

1枚

かぼちゃ

150g

ミニトマト

4個

薄力粉

適量

ワイン(白)

大さじ2

生クリーム

大さじ4

塩胡椒

少々

柚子胡椒

小さじ1

サラダ油

大さじ1 1/2

1	鶏肉は1枚を2つに切り、両面に塩胡椒をふる。
2	かぼちゃは種とわたをとり、4つのくし形に切る。
3	ミニトマトはヘタを取る。
4	フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して、かぼちゃを並べる。
5	蓋をして弱火にし、5分蒸し焼きにする。
6	柔らかくなったら強火で5分両面をよく焼きミニトマトを加え弱火で1分炒め取り出す。
7	鶏肉に小麦粉をまぶし余分な粉をはたき落とす。
8	6のフライパンを拭き、サラダ油を中火で1分熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。
9	中火で3分両面を焼き、ワインを振って蓋をし、弱火にして4分蒸し焼きにする。
10	9に生クリーム、柚子胡椒を加える。
11	フライパンを揺すってからめながら弱火で1分ほど煮詰める。
12	器に盛り、6で取り出したミニトマトを添える。