香ばしいお肉とオレンジソースがマッチ ズッキーニとチキンのグリル~オレンジソースで~

野菜にお肉のうま味が染みわたる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ズッキーニ(緑)
6cm
ズッキーニ(黄)
6cm
唐辛子(赤)
3本
にんにく(皮つき)
6かけ
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
少々
胡椒
少々
A
オリーブオイル
1/4カップ
オレンジ(絞り汁・皮のすりおろし)
1個分
白ワインビネガー
1/4カップ
少々
胡椒
少々
ブランデー
大さじ1/2

作り方

1ズッキーニはそれぞれ1.5cmの輪切りにし、赤唐辛子に切り込みを入れる。
2鶏肉はひと口大に切り、塩、胡椒をする。
3フライパンを中火で熱し、鶏肉、にんにくを並べ入れ火が通るまでこんがりと焼き、取り出す。
43のフライパンに1を並べ入れ、肉汁をなじませ、両面きれいな焼き目がついて火が通るまで焼く。
5ボウルにAを入れて混ぜる。
6器に4を彩りよく盛り、ちぎったイタリアンパセリをちらし、5をかける。

ワンポイントアドバイス

野菜のグリルに鶏肉からでたうまみをたっぷり吸わせてください!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 鶏むね肉とピーマンのマヨポン炒め鶏肉(むね)、ピーマン、玉ねぎ、ごま油、塩、胡椒、すりおろししょうが、...
  2. 2

    中華風 鶏もも肉とピーマンの炒め物鶏肉(もも)、ピーマン、しめじ、ごま油、塩、胡椒、料理酒、顆粒鶏ガラス...
  3. 3

    豚肉とレタスのオイスター炒め豚肉(バラ薄切り)、レタス、ごま油、すりおろしにんにく、塩、粗挽き黒こ...
  4. 4

    美味! トマトとベーコンのパスタスパゲッティ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ベーコンかたまり、すりおろしに...
  5. 5

    美味! 豚キムチのふんわり卵炒め豚肉(バラ薄切り)、長ねぎ、キムチ、卵、マヨネーズ、サラダ油、醤油、白...
  6. 6

    [PR] 焼肉のたれで♪ 油そば中華麺(生)、もやし、卵黄、チャーシュー、メンマ、小ねぎ、刻みのり、黄...