香ばしいお肉とオレンジソースがマッチ ズッキーニとチキンのグリル~オレンジソースで~

野菜にお肉のうま味が染みわたる♪
Recipe time調理時間 20 分

材料(2人分)

鶏肉(もも)1枚
ズッキーニ(緑)6cm
ズッキーニ(黄)6cm
唐辛子(赤)3本
にんにく(皮つき)6かけ
パセリ(イタリアンパセリ)適量
少々
胡椒少々
A
オリーブオイル1/4カップ
オレンジ(絞り汁・皮のすりおろし)1個分
白ワインビネガー1/4カップ
少々
胡椒少々
ブランデー大さじ1/2

作り方

1.ズッキーニはそれぞれ1.5cmの輪切りにし、赤唐辛子に切り込みを入れる。
2.鶏肉はひと口大に切り、塩、胡椒をする。
3.フライパンを中火で熱し、鶏肉、にんにくを並べ入れ火が通るまでこんがりと焼き、取り出す。
4.3のフライパンに1を並べ入れ、肉汁をなじませ、両面きれいな焼き目がついて火が通るまで焼く。
5.ボウルにAを入れて混ぜる。
6.器に4を彩りよく盛り、ちぎったイタリアンパセリをちらし、5をかける。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

野菜のグリルに鶏肉からでたうまみをたっぷり吸わせてください!



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