香ばしいお肉とオレンジソースがマッチ ズッキーニとチキンのグリル~オレンジソースで~

野菜にお肉のうま味が染みわたる♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
ズッキーニ(緑)
6cm
ズッキーニ(黄)
6cm
唐辛子(赤)
3本
にんにく(皮つき)
6かけ
パセリ(イタリアンパセリ)
適量
少々
胡椒
少々
A
オリーブオイル
1/4カップ
オレンジ(絞り汁・皮のすりおろし)
1個分
白ワインビネガー
1/4カップ
少々
胡椒
少々
ブランデー
大さじ1/2

作り方

1ズッキーニはそれぞれ1.5cmの輪切りにし、赤唐辛子に切り込みを入れる。
2鶏肉はひと口大に切り、塩、胡椒をする。
3フライパンを中火で熱し、鶏肉、にんにくを並べ入れ火が通るまでこんがりと焼き、取り出す。
43のフライパンに1を並べ入れ、肉汁をなじませ、両面きれいな焼き目がついて火が通るまで焼く。
5ボウルにAを入れて混ぜる。
6器に4を彩りよく盛り、ちぎったイタリアンパセリをちらし、5をかける。

ワンポイントアドバイス

野菜のグリルに鶏肉からでたうまみをたっぷり吸わせてください!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    美味! 新ごぼうリゾット米、新ごぼう、玉ねぎ、水菜、エリンギ、オリーブオイル、ワイン、洋風だし...
  2. 2

    溶けたチーズが食欲をそそる! とろーりチーズの照り焼きチキン鶏肉(もも)、料理酒、ジャム(マーマレード)、砂糖、はちみつ、醤油、し...
  3. 3

    時短&節約 韓国風甘辛サラダ豚丼ご飯、豚肉(細切れ)、玉ねぎ、レタス、にんにく、ごま油、塩、コチュジャ...
  4. 4

    簡単しっとり レンジ豚ねぎ塩レモンバター豚肉(細切れ)、えのき、長ねぎ、小ねぎ、バター、顆粒鶏ガラスープ、レモ...
  5. 5

    色鮮やか ほうれん草クリームパスタスパゲッティ、シーフードミックス、ほうれん草、ワイン、ホワイトソース、...
  6. 6

    キャベツと豚こまのフライパン蒸しキャベツ、豚肉(細切れ)、しょうが、塩昆布、長ねぎ、料理酒、ごま油