鶏胸肉を生地代わりにしてピザ風に 鶏胸肉のチーズ焼き

たっぷりチーズとトマト酸味が好相性
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね)
250g
チーズ(ピザ用)
50g
トマト
1/2個
小麦粉(薄力粉)
適量
オリーブオイル
大さじ2
パセリ(みじん切り)
少々
バジル
適量
A
小さじ1/4
胡椒
少々
にんにく(すりおろし)
少々

作り方

1鶏肉はまな板に置き、厚みのある所の中央に切れ目を入れる。
2切れ目に少しずつ包丁を入れ、全体の厚みが8mmになるよう左右に切りひらく。
3全体を軽く叩いて厚みを均等にし、Aをまぶして下味をつけ小麦粉をまぶす。
4トマトはくし形に切る。
5オーブンの天板にクッキングシートを敷いてオリーブオイル大さじ1を回しかける。
63をのせ、オリーブオイル大さじ1を回しかける。
7230度に予熱したオーブンで6分焼いて、8割ほど火を通す。
84とチーズを順にのせ、チーズが溶けるまでさらに4分焼く。
9食べやすく切り分けて器に盛り、パセリを散らしバジルを添える。

ワンポイントアドバイス

鶏肉がピザ生地の代わりになるので、なるべく厚さを均一にするようにしましょう。

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