すりおろしトマトで爽やかに とりむね肉のおろしトマトマリネ

冷やして食べてもおいしく頂けます♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(むね肉)
250g
セロリ
1/2本
トマト
1個
少々
胡椒
少々
大さじ2
オリーブオイル
適量
セロリの葉
適量

作り方

1トマトはすりおろす。セロリは斜め薄切りにする。
2鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
3フライパンに鶏肉、セロリを入れ、塩、胡椒をふって酢をかける。
4蓋をして3分、中火にかける。
5蓋をはずしてさっと混ぜ、再び蓋をして弱火で4~5分かけて火を通す。
6火を止め、1のトマトを加え、塩、胡椒で味をととのえる。
7食べるときは器に盛り、セロリの葉をきざんでのせ、オリーブ油を回しかける。

ワンポイントアドバイス

トマトは余熱で味をなじませます。

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