大きめチキンで大満足 チキンのトマト煮

鶏肉を使った時短レシピ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
チーズ(スライス)
1枚
玉ねぎ
1/4個
ブロッコリー
1/4株
少々
胡椒
少々
にんにく
1かけ
オリーブオイル
大さじ1/2
赤とうがらし(輪切り)
1/2本
A
トマト水煮(缶詰)
100g
100ml
固形スープの素
1/4個
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は半分に切り、塩、こしょうをふる。
2にんにくはつぶし、玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
3スライスチーズは半分に切り、Aのトマト水煮は果肉をつぶしておく。
4フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れて熱する。
5香りが出たら鶏肉の皮を下にして入れ、両面を焼きつける。
6Aを加え、玉葱を入れ、オーブン用シートをかぶせてブ ロッコリーをのせ、ふたをして蒸し煮にする。
7鶏肉に火が通ったらブロッコリーとシートを取り出す。
8半分に切ったチーズを鶏肉にのせる。
9チーズが溶けたら煮汁ごと器に盛り、ブロッコリーを添える。

ワンポイントアドバイス

オーブン用シートを使えば、別ゆでなしで添えものが完成します。

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