もも肉と野菜のうま味をギュッと凝縮 鶏肉とパプリカのコンソメ蒸し焼き

パプリカを使って見た目も華やか
調理時間 15分

材料(2人分)

鶏肉(もも)
1枚
パプリカ(赤)
1/2個
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ1/2
スープの素(顆粒)
少々
ワイン(白)
大さじ1
少々
胡椒
少々
パセリ
適量
A
少々
胡椒
少々

作り方

1鶏肉は余分な脂肪を取り除き、半分に切って一口大のそぎ切りにしてAをふり揉みこむ。
2パプリカ、玉ねぎはそれぞれ1.5cm角に切る。
3フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。
4肉の色が変わったら、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらパプリカを加えて炒める。
5スープの素を砕いて加え、白ワインをふってふたをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
6味をみて塩、こしょうで調え、あればパセリを刻んでふる。

ワンポイントアドバイス

スープの素はしっかり砕きましょう。

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